PERSENTASE BERAT KARKAS DAN BERAT LEMAK ABDOMINAL BROILER YANG DIBERI RANSUM MENGANDUNG TEPUNG DAUN KATUK (Sauropus androgynus), TEPUNG RIMPANG KUNYIT (Curcuma domestica) DAN KOMBINASINYA

Abstract

Dwi Yuniarty S T (I41107004). Persentase Berat Karkas dan Berat Lemak Abdominal Broiler yang Diberi Ransum Mengandung Tepung Daun Katuk (Saurupus Androgynus), Tepung Rimpang Kunyit (Curcuma Domestica) dan Kombinasinya. Dibawah bimbingan Prof. Dr. drh. Lucia Muslimin, M.Sc selaku Pembimbing Utama dan Ir. Muh. Zain Mide, M.S selaku Pembimbing Anggota.
 
 Penelitian ditujukan untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung daun katuk dan tepung rimpang kunyit terhadap persentase karkas, lemak abdominal dan kadar lemak daging paha broiler, dilaksanakan bulan April - Mei 2011 di Laboratorium Industri dan Teknologi Pengolahan Pakan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin, Makassar. Materi yang digunakan adalah 64 ekor Day old chick (DOC) merk dagang ???CP 707???, pakan butiran, konsentrat, jagung kuning, dedak padi, minyak kelapa, tepung daun katuk, tepung rimpang kunyit, vaksin gumboro, ND strain B1, ND lasota, dan viterna. Peralatan yang digunakan adalah kandang panggung petak sebanyak 16 petak. Setiap petak kandang dilengkapi dengan tempat pakan, tempat air serta lampu pijar 40 watt masing-masing 1 buah. Alat lainnya yaitu baskom, pisau, talam, timbangan, oven, penggiling pakan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) empat perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diterapkan: P0 : Ransum dasar (kontrol); P1 : Ransum dasar + tepung daun katuk 1% ; P2 : Ransum dasar + tepung rimpang kunyit 1% ; P3 : Ransum dasar + tepung daun katuk 0,5% dan tepung rimpang kunyit 0,5%. Data yang diperoleh dianalisis ragam dengan uji F, bila terdapat pengaruh perlakuan dilanjutkan dengan uji BNT. Hasil penelitian menunjukkan persentase karkas, lemak abdominal tidak dipengaruhi oleh perlakuan. Tetapi kadar lemak daging paha broiler menurun dengan pemberian tepung daun katuk dan tepung rimpang kunyit dalam ransum.