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dc.contributor.authorBirga Müller-Siegwardt
dc.date.accessioned2019-10-24T22:22:08Z
dc.date.available2019-10-24T22:22:08Z
dc.date.created2017-02-28 01:57
dc.date.issued2009-02-10
dc.identifieroai:eldiss.uni-kiel.de:dissertation_diss_00003457
dc.identifierurn:nbn:de:gbv:8-diss-34574
dc.identifierhttp://eldiss.uni-kiel.de/macau/receive/dissertation_diss_00003457
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12424/1119366
dc.description.abstractDie orale Bioverfügbarkeit des Quercetins wird durch die Nahrungs- bzw. Futtermittelzusammensetzung beeinflusst. Der vorliegenden Arbeit lag die Hypothese zu Grunde, dass Ballaststoffe aufgrund ihrer physiko-chemischen Eigenschaften die Magen-Darm-Motilität und/oder die gastrointestinale Mikroflora modulieren und somit die Bioverfügbarkeit der Flavonole beeinflussen könnten. Hierzu wurde am Modelltier Schwein in einer Bioverfügbarkeitsstudie der Einfluss moderater Zulagen löslicher und unlöslicher Ballaststoffe zu einer Diät auf die systemische Verfügbarkeit des Quercetins aus verschiedenen Quercetinquellen (Aglykon und Rutin) nach einer jeweils einmaligen oralen Applikation in Höhe von 165,4 µmol Quercetin/kg KGW untersucht. Des Weiteren wurden die eingesetzten und vorverdauten Rationen hinsichtlich ihrer Fermentierbarkeit in in vitro-Fermentationsstudien mit Schweinefaeces als Inokulum untersucht. 
 Es konnte gezeigt werden, dass der Zusatz von 10 % löslicher bzw. unlöslicher Ballaststoff-Komponenten in Form von Citrus- bzw. Weizenfaser zu einem kommerziellen Schweinemastfutter keinen Einfluss auf die systemische Verfügbarkeit sowie die Pharmakokinetik von Quercetin ausübte. Wie Ergebnisse vorhergehender Untersuchungen gezeigt haben, konnte auch in dieser Studie konjugiertes Quercetin (77 - 82 %) sowie die 3’- und 4’-methylierten Metaboliten des Quercetins (Isorhamnetin bzw. Tamarixetin) in konjugierter Form identifiziert werden. Weder die Quercetinquelle noch die Rationszusammensetzung hatten Einfluss auf das Flavonolmuster im Plasma. Unabhängig von den Rationen waren die relativen Bioverfügbarkeiten von Quercetin nach Gabe des Aglykons signifikant höher als nach Applikation von Rutin. Die in vitro-Fermentationsstudien mit Schweinefaeces als Inokulum ergaben, dass zunächst in vitro die Fermentationsprozesse in der CF-Ration am intensivsten ablaufen. Aus den Ergebnissen kann gefolgert werden, dass in der vorliegenden Studie entweder keine Veränderung der Digestapassage und/oder der fermentativen Prozesse vorlagen, oder dass entsprechende Veränderungen keinen Einfluss auf die Bioverfügbarkeit von Quercetin beim Schwein haben. Eine Übertragbarkeit der Befunde auf den Menschen ist nur eingeschränkt möglich.
dc.description.abstractRecent studies have indicated substantial effects of dietary composition on the oral bioavailability of the flavonol quercetin. Thus the aim of the present study was to investigate the impact of dietary fibre - with their specific physico-chemical characterisitics known to influence gastrointestinal motility and /or gut microflora - on the systemic availability of the two flavonols quercetin and rutin. Pigs were fed with a commercial pig diet (SMF-ration) whereas two rations were supplemented either 10 % soluble (citrus fibre, CF-ration) or insoluble (wheat fibre, WF-ration) type of fibre. Pigs received a single oral dose of 165,4 µmol quercetin/kg body weight (equivalent to 50 mg/kg) provided quercetin aglycone and rutin as part of their respective diet, respectively. Furthermore the in vitro fermentability of the enzymatically pretreated diets were analysed using the inoculum from pigs fed the respective diet.
 The present results indicate that in comparison to the SMF-ration, the fibre-enriched diets had no significant influence on the oral bioavailability and the pharmacokinetic of quercetin. In concordance with previous results, we have showed that conjugated quercetin (77 - 82 %) and the conjugated 3’- and 4’-methylethers isorhamnetin and tamarixetin were the main metabolites. With respect to the total area under the curve (AUC) there were no differences in the relative ratios among quercetin and quercetin metabolites within the quercetin sources and diets. Furthermore the systemic availability of quercetin from quercetin aglycone was considerably higher than from rutin. The results from in vitro-fermentationstudy of the basal and the fibre-enriched diets using faecal as inoculum demonstrated that the CF-ration yielded the fastes and highest gas production. The results of the present study indicate that probably no changes in the digesta passage and/or in the fermentative process exist or that these changes seem not to influence the oral bioavailability of quercetin in the pig. It should be kept in mind that the transferability of these results on humans are only limited.
dc.format.mediumapplication/pdf
dc.languagedeu
dc.language.isoita
dc.subjectddc:630
dc.subjectAgrar- und Ernährungswissenschaftliche Fakultät
dc.subjectFaculty of Agricultural and Nutritional Science
dc.subjectBallaststoffe Quercetin Bioverfügbarkeit Schwein
dc.subjectdietary fibre quercetin bioavailabilty pigs
dc.titleEinfluss einer Ballaststoff-Zulage (Citrus- bzw. Weizenfaser) auf die Bioverfügbarkeit von Quercetin beim wachsenden Schwein
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ge.dataimportlabelOAI metadata object
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ge.identifier.permalinkhttps://www.globethics.net/gtl/10778713
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ge.oai.exportid149001
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ge.oai.setnameDissertation (complete)
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ge.oai.setname630 Agriculture, veterinary medicine
ge.oai.setnameFaculty of Agricultural and Nutritional Science
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