Les céréales ont-elles une image ? Enquête

Author(s)
Chabrol, Didier
Keywords
E73 - Economie de la consommation
S01 - Nutrition humaine : considérations générales

Full record
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URI
http://hdl.handle.net/20.500.12424/1334523
Online Access
http://agritrop.cirad.fr/554760/
Abstract
L'atelier «Couscous, boulgour et Cie» a été l'occasion pour Agropolis-Museum de réfléchir à la conception d'une exposition consacrée aux céréales. Dans cette perspective, nous envisagerons tout d'abord cette expérience d'Agropolis-Museum, puis certains développements récents en muséologie et didactique, et enfin une enquête réalisée en mars-avril 2000. (Résumé d'auteur)
Date
2010
Type
Chapitre d'ouvrage
Identifier
oai:agritrop.cirad.fr:554760
Les céréales ont-elles une image ? Enquête. Chabrol Didier. 2010. In : Couscous, boulgour et polenta : transformer et consommer les céréales dans le monde. Paris : Karthala, 31-43. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0285-2
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