Diet-ética: ¿consumo local o comercio justo?

Abstract

In his book, <i>The Way We Eat</i>, Peter Singer attempts to raise awareness about food ethics and the hidden costs of the average first-world diet to the environment and the world’s poor. Based on a critical analysis of the food industry, he presents the concientious reader with three proposals: local food, fair trade, and vegetarianism. Despite the likely environmental benefits of the <i>buy local</i> movement, other ways to protect the environment that do not hinder the economic development of the poorest countries are ethically preferable. In Section III, I argue from a utilitarian framework that we can do the most long-term good if we contribute now to third world development. Thus, our most urgent responsibility is to promote fair trade.<br><br>En su libro <i>The Way We Eat</i>, Peter Singer pretende concienciarnos sobre la ética del comer y los gastos ocultos, para el medioambiente y para los más pobres, de la dieta típica del primer mundo. A partir del análisis crítico de la industria alimentaria, presenta tres propuestas para el lector concienciado: el consumo local, el comercio justo y el vegetarianismo. A pesar de los beneficios ecológicos del consumo local, otras vías para proteger el medioambiente que no impiden el desarrollo económico de los países más pobres son éticamente preferibles. En la III sección arguyo desde un marco utilitarista que podemos hacer el mayor bien a largo plazo si contribuimos ahora al desarrollo del tercer mundo. Por tanto, nuestra responsabilidad más urgente es la de promover el comercio justo.