Problèmes d'éthique dans les secteurs de l'alimentation et de l'agriculture (Ethical Issues in Food and Agriculture)

Abstract

D'importantes mutations se sont produites ces dernières années dans les secteurs de l'alimentation et de l'agriculture: avancées technologiques rapides, restructuration de la base de ressources, création de marchés internationaux ou élargissement des marchés existants et sensibilisation aux problèmes de la gestion de l'environnement. Pour la première fois, le développement du secteur de l'alimentation et de l'agriculture est envisagé à l'échelle planétaire, comme il convient effectivement qu'il le soit. L'éclatement d'une crise financière en Asie peut faire baisser les prix des denrées agricoles en Amérique du Nord. De mauvaises récoltes en Amérique latine peuvent entraîner un renchérissement des prix en Afrique, tandis que des récoltes exceptionnellement bonnes peuvent avoir l'effet contraire et provoquer la mévente des excédents. Une contamination de l'environnement dans un pays peut se traduire par un recul de la production de bois d'oeuvre dans un autre. Le présent document traite des questions d'éthique en rapport avec le mandat de la FAO. Dans un premier temps, on examinera les valeurs essentielles sur lesquelles reposent l'alimentation et l'agriculture. On analysera ensuite la situation telle qu'elle se présente actuellement et on examinera certains problèmes particuliers. Puis, on démontrera qu'il serait dans l'intérêt bien compris de toutes les parties de réaliser des compromis et de résoudre leurs différends de façon pacifique. Enfin, on verra dans la dernière section s'il est possible de concevoir, pour le secteur alimentation et de l'agriculture, un cadre mondial moral, efficace et sûr qui soit équitable et solidaire et respectueux de la diversité des systèmes de valeurs. (In recent years food and agriculture have undergone major changes, including rapid technological advances, a restructuring of the resource base, the creation of new and expanded international markets, and closer ties with environmental management. For the first time, the development of the food and agriculture sector is being conceptualized globally - as indeed it must be. A fiscal crisis in Asia may depress farm prices in North America. A crop failure in Latin America may raise prices in Africa, while an exceptionally bountiful harvest may have the reverse effect, leaving surpluses in granaries unsold. Environmental pollution in one nation may reduce timber yields in another. This paper addresses ethical questions as they relate to FAO's mandate. First, the values central to food and agriculture are identified. Following this, the current situation is examined and specific issues are analysed. It is then argued that the balancing of interests and the peaceful resolution of conflicts should be common global goals. The last section describes a vision for building an ethical, efficient and safe world food and agriculture framework that is equitable and solidary and that respects the diversity of value systems.)