Chapitre II. Le festin dans les sources anglo-saxonnes

Abstract

Il n’existe pas pour le haut Moyen Âge de sources comparables à celles du xive-xve siècle, avec ses longues relations de banquets, ses livres de cuisine, ses comptes d’hôtels nobles et ses registres d’abbayes. Il faut, pour grappiller quelques mentions dispersées, s’intéresser à tous les types de sources, se livrer à un patient travail de tamisage et traquer dans leurs moindres recoins les allusions au festin. On va donc, dans ce chapitre, présenter rapidement ces sources, leur origine, leur ...