Matar y preparar el cerdo [Video]

Abstract

Ciclo laboral: Invierno, Diciembre, Matanza del cerdo

Situación etnográfica del registro: La entrevista se llevó a cabo en el Ayuntamiento, comenzando a las 11:00h. y en la que participaron 8 mujeres y un hombre.

Títulos de crédito: Junta de Andalucía/Diputación de Granada. Trabajo realizado por GESTO S.L.

Narrador: Gregorio Castillo Domingo

Fecha de grabación: 13/08/2008

Sumario: Todo el proceso de la matanza del cerdo requería una serie de días, unos preparativos determinados y la labor tanto de hombres como de mujeres.

Copia digital: realizada por la Biblioteca de Andalucía

Videocámara Sony DCR-SR70E

Datos biográficos/históricos: Natural de Galera y residente en Castillejar desde hace 30 años. Ha trabajado como agricultor. Tiene 75 años. Jubilado.

Metodología: Entrevista abierta, grupal y semiestructurada