Notan, tack! – En studie kring frontpersonalens motivationsfaktorer inom restaurantbranschen

Abstract

PROBLEM: Forskningen säger att inre motivation skapas genom yttre belöning. Men frågan är hur frontpersonalen motiveras. Då restaurantbranschen fortsätter att växa samtidigt som den får anses som outforskad, menar vi att frontpersonalens bakomliggande motivationsfaktorer måste undersökas och kartläggas. SYFTE: Syftet med vår uppsats är att undersöka, diskutera och beskriva<br> frontpersonalens motivationskällor samt att se hur ledare motiverar i<br> en kontaktintensiv servicenäring. FRÅGESTÄLLNINGAR: Hur uppstår motivation hos frontpersonalen? Hur motiverar ledare sin frontpersonal? METOD: Vårt empiriska material utgörs av sex intervjuer och två observationer, vilka har använts för att besvara våra frågeställningar med stöd av teori. SLUTSATSER: Yttre belöning kan öka den inre motivationen. Vår studie visar att immateriella belöningar har störst motiverande effekt och att verbal beröm är den belöningstyp som såväl ledare som anställd värdesätter<br> högst. Samtidigt som omgivningen och teamet tillsammans med ledaren spelar en betydande roll för den anställdas motivationsskapande.